生活クラブ 生協 の食材宅配

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生活クラブ 生協 の食材宅配

「紹介」でゲット!思わず自慢したくなる[ブルーベリーソース]

2014.06.11 (Wed)

DSC08353.jpg

いま、お友達・お知り合いに生活クラブを紹介すると、
北東京生活クラブから「ブルーベリーソース」がもらえちゃいます!
私もこれまでに3人の紹介を出したので、じゃじゃーん!
なんと3つも一度に頂いてしまいました〜(#^ ^#)
わーいわーい!

大喜びするのには訳があって、
このブルーベリーソース、数ある消費材のなかでもかなりの人気の品なんです。
ブルーベリーは町田産100%、それを町田のワーカーズ・コレクティブ「凡」が
家庭で手づくりするように作っています。

国産ブルーベリーということで、消費材は結構いいお値段がいたしますので、
なかなか毎回気軽に…というわけにはいかないところが、
また「特別感」があって嬉しいですね〜 ^ ^(ほぼ自慢です)。

トーストに、ヨーグルトに、アイスに、パンケーキに……ああ、今から楽しみです!

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21:33  |  ウチの定番  |  Trackback(0)  |  Comment(1)
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スイーツに使える自然な甘味の[甘酒]

2014.04.09 (Wed)

甘酒プリン

ひな祭りにはちらし寿司、はまぐりの潮汁、菱餅、ひなあられ、苺のスクエアケーキ。
そして
「これ前から子どもたち気になってるみたいだから、試してみっか」
なんて思って注文していた、「甘酒」。

ところが、出すタイミングを逸してしまい、
ず~っと戸棚にしまいっぱなしで、
戸棚の扉を開けるたび、その存在だけは気になっていた、「甘酒」。

それが先日、図書館で借りてきた「暮しの手帖」に
なかしましほさんの「甘酒プリン」というレシピが。
材料は、甘酒、牛乳、粉寒天。
よし!今ある消費材だけでイケル!と、
娘の幼稚園が始まって、なんとなく心に余裕ができた今日、つくってみた。

寒天だから、ゼラチンと違ってすぐ固まるので、あっという間に完成。
あとは食べごろに冷やすのみ。
レシピを真似て苺ソース(ホントは消費材のあまおうジャム)でいただきます。

甘酒って、自分も小さい頃ほんのすこ~し飲んだ記憶があるけど、
甘ったるい、とろりとした飲み物で、そんなに好きではなかった。
大人になった今改めて口にしてみると、
これがお米だけの甘さということに驚く。
たしかに甘い。けど後を引かない。

上白糖はもともと避けて、精製していないお砂糖、
消費材の「素精糖」を使っている私だけれど、
最近は、子育てカフェのメニューのことなども考えて、
そもそも「糖」を含まない甘いもの、
メープルシロップや水あめ、はちみつ、さつまいもやかぼちゃなどで甘みをつけられないか
興味が出てきている。

マクロビに詳しく、実践している友人から、「南のものは体を冷やす」ということを教わった。
「冷やす」=「ゆるむ」ことで、たとえば風邪をひきやすい体になるとか。
だからその友人は沖縄のサトウキビから作られる砂糖ではなく、
どうしても摂るなら北海道の甜菜糖、
でなければレーズンなどで甘みをプラスする方法を実践しているのだそうだ。

砂糖=虫歯や肥満のもと、という単純な思い込みしかなかった私には
カルチャーショックともいうべきことだった。

冷やすものと温めるもの、そのどちらにも傾かず、
小さな振れ幅でバランスをとるのがいいらしい。

私はまだ実体験として「体の調子がいい」とか感じたことはなく、
(そもそも感じる力自体が鈍くなっているのかも…)
自分が実践するまでには至らないけれども、
カフェをやるなら、そういうことを、知識というか、
「そういう世界・やり方もある」と知っておくことは、のちのち役に立つのではないかな。

ああ、奥深き
食物の世界よ!

*  *  *

品名:甘酒
原材料名:米、米こうじ
内容量:300g
価格:247円(旧5%時の税込価格)
販売者:(株)マルモ青木味噌醤油醸造場


16:43  |  なんせ甘いモノ好きで  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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甘さ控えめでひな寿司の飾りに[寿しでんぶ]

2014.03.03 (Mon)

ひな寿司 ひな祭りケーキ

消費材でひな寿司ケーキ。
生活クラブのカタログ「ライブリー」のレシピを見て作りました。
材料用意は私、飾り付けは夫が担当。

合わせ酢を混ぜたすし飯に、塩もみしたきゅうりと蒸しでんぶをはさんで。
彩りキレイ。
上の飾りはスモークサーモンです。
もう1パックあったらサーモンでバラの飾りが作れたのに…残念。
代わりにいくらで飾り付け。

このケーキ寿司のために初めて買った「寿しでんぶ」は、
国産スケトウダラのほぐし身を砂糖・塩・醤油などで味付けしたもの。
昔食べた記憶のあるでんぶと違って、
あっさりした甘さに、薄いピンクが、やっぱり消費材。
ピンク色は紅麹。

地元生産者、ミサワ食品の「紅白なま麩」は、はまぐりのうしお汁に入れていただきました。
こちらも、小麦グルテンと餅米使用で、むっちり美味。

20:13  |  季節もの  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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違いくっきり[ひなあられ]

2014.02.27 (Thu)

生活クラブのひなあられ

ひな祭りに、ひなあられをもらいました。
市販品をもらうとだいたいいつもやっていること。
そう、今回も消費材のひなあられと比べてみました。

まずは市販品のひなあられ。
------------------------------------------------
砂糖、小麦粉、還元麦芽糖水飴、コーングリッツ(遺伝子組み換えでない)、
米粉、食塩、植物油脂、着色料(フラボノイド、クチナシ)、膨張剤
------------------------------------------------

次に消費材のひなあられ。
------------------------------------------------
有機餅米(国産)、有機砂糖、
醤油(大豆<遺伝子組み換えでないものを分別>・小麦を含む)、
有機抹茶、みりん、昆布、かつお節、塩、紫芋飲料(米麹、紫芋、クエン酸)
------------------------------------------------
上と下とでは、できあがるものは別物か!?
ってくらい違う気がするのは私だけでしょうか。

まず消費材は小麦粉を使っていない。
だって「あられ」って餅米を揚げたものだもの、当然といえば当然。
そして味付けはみりん・昆布・かつお節・塩。
ほのかな桃色は、紫芋だって。
あぁ…なんか生活クラブの良心を感じるなあ……。

ちなみに容量は63gで価格は税込310円です。
生産者の精華堂あられは、公式Facebookサイトによると
全製品を無農薬・無化学肥料の「みやこがね」・「ササニシキ」 100%で」作っている…と、
もともとこだわりのある生産者のようですね。

15:57  |  比べてみました  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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めでた尽くしのご飯のお供[北海七宝漬け]

2014.02.11 (Tue)

北海七宝漬け

お正月用に買っておいたけど、お正月には食べなかったモノ。
というものが、どこのお宅にもありませんか?

わが家の場合は、これ。
2パックセットになっていて、1つは父母にあげたんだけど、
ウチでは食べずにず〜っと冷凍庫の中に……。

昨日、「明日の祝日の朝こそは!」と思い立ち、冷蔵庫で解凍することひと晩。
朝食の食卓に出したときは、息子と夫の「ヒョ〜〜〜!」という歓声が聞こえました。

細く切りそろえられた昆布は、
さながら海の幸をふんだんに育んだ北海道の海、といったところ。
その海原の上に、いくら、ほたて、ウニ、ツブ貝、数の子、ずわいがにが盛られています。
食卓に、七福神がやってきた〜〜〜〜(彦摩呂風に)。

味付けもあっさり、素材の味を生かしたおいしさです。
ご飯がすすむ〜〜〜。

*  *  *

名称:そうざい
原材料名:昆布、ほたて、いくら、つぶ、しょうゆ、砂糖、ベニズワイガニ、ウニ、カズノコ、米発酵調味料、清酒、かつおぶしエキス、醸造酢、昆布だし、酵母エキス、みりん、食塩、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
原料原産地名:北海道(昆布、ほたて、いくら、つぶ、しょうゆ、砂糖、ベニズワイガニ、ウニ、カズノコ)
内容量:130g
価格:1,754円(税込)
販売者:北海道漁業協同組合連合会GC(札幌市)
15:31  |  季節もの  |  Trackback(0)  |  Comment(2)
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見た目と原材料から伝わる「こいつはウマい!」[ふんわりオムレット]

2014.01.26 (Sun)

ふんわりオムレット

最近、新登場した消費材、「ふんわりオムレット」。
これがライブリーに載ったとき、「まるごとバ◯ナ」を想像したのは私だけじゃないはず。
そのままでもきっとおいしいけど、
バナナやいちごを挟んだら、絶対おいしさ倍増!
と確信をもった私。
で、デポーでおいしそうな苺が手に入ったので、苺を刻んで入れてみました。

これを出したら、家族の第一声は、「作ったの?」でした。
苺だけは自分で入れたけどね、でも他は出来合いだよ。
今日のデポーでも売ってたしね。

生クリームのおいしいこと、
そしてスポンジ生地のおいしいこと。
生クリーム系はどちらかというと苦手なおチビたちも、あっという間にペロリ。
おかげで大人は1/2個分です。
(もともと3本入りなのを、1本を2つにカットして6個にしています)
ま、カロリー的にはきっとそれがいいんですよね。
直径約15cm。けっこう大きい。

「ふんわりオムレット」、原材料もすごくシンプルで、
「これでおいしくないはずがない」、という印象。
ただ、冷蔵庫に移してからが長かったせいなのか、
「側(がわ)」が乾燥して固くなってしまっていたのが難点でしょうか。
冷凍庫から移す際、もしかしたら、
いったんラップを巻いてから解凍したほうがいいかもしれない。

*  *  *

名称:洋生菓子
原材料名:生クリーム、鶏卵(国産)、砂糖、小麦粉(国産)、こんにゃくペースト、バター、牛乳(国産)、はちみつ、洋酒、食塩、膨張剤
内容量:3個
製造者:むさしの製菓(埼玉県加須市)
価格:462円(税込)



16:00  |  なんせ甘いモノ好きで  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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いろいろ入れて冒険してみたい[はりまつくね鍋セット(スープ付)]

2014.01.26 (Sun)

はりまつくね鍋セット

具は、長ねぎ、豆腐、白菜、だけですっ。ハイッ!

……と、ちょっと寂しい絵柄なのがスミマセン。鍋なのに。
でもこの鶏肉はりまのつくね鍋セット、おいしいんです。
セットというのは、つくねとスープのセットで、
「はりま」というのはもちろん、生活クラブが扱っている鶏肉の種類。
貴重な国産種で、噂では皇室御用達だとかなんとか…。ウワサです。
生活クラブでは、精肉はもちろん、鶏肉加工品の原料も、この「はりま」です。

普通のつくねだとあまり盛り上がらない子どもたちも、
このセットのつくねは別。
脂ののり方が違う、といいますか。
もちもち、こってり、冬の冷えた体にじんわりと染みわたるうまさ、です。

作り方はいたって簡単で、
スープに水を加えて煮立たせたら、凍ったままのつくねと野菜類を加えて、
火が通ればできあがり。
つくねがたっぷり200g入って、この手軽さで、価格は520円。
定番になるはずです。

これが冷凍庫にあったのを思い出して、冒頭のようなあり合わせの野菜で煮たところ、
おいしいんだけど、「やっぱりなんか物足りないな〜…」と。

そしたら、先週届いた「ライブリー」の「今週のこれいいよ」欄で、
組合員さんが、大きめに切ったじゃがいも、玉ねぎ、大根、人参を入れて
煮立ったらつくねと一緒に白菜、マッシュルームを入れて
ポトフみたいに仕上げる、と書いてあるのを見て、「そうか!」と。
シンプルなだけに、もっと自由にアレンジしていいんですね。

また注文して、わが家でも今度はポトフ風にしてみよう。
そのままでも、ポン酢しょうゆをつけて和風にしてもイケルそうで。
鶏の骨でとったスープに、つくねからもダシが溶け出して……
ゴロゴロ野菜に味がしみ込んで……

想像しただけで、う〜ん、おいしそう!

*  *  *

名称:とり鍋セット
原材料名:とりだんご(鶏肉<国産>、鶏砂肝<国産>、玉ねぎ<国産>、パン粉、鶏卵<国産>、醤油<大豆[国産]・小麦を含む>、砂糖、でん粉<ばれいしょ[国産]>、食塩、発酵調味料)、スープ(鶏骨<国産>、食塩)
内容量:370g(とりだんご200g、スープ170g)
製造者:秋川牧園(山口市)
遺伝子組み換え対策:醤油の大豆とばれいしょでん粉のばれいしょは国産。
価格:520円(税込)


15:41  |  ウチの定番  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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