生活クラブと暮らしてみれば。

生活クラブの消費材は，市販品と比べて、
・製法が違う
・原材料が違う
・味が違う
・価格は市場原理ではなく、生産原価方式で決められる
……などなど、違いはさまざまありますが、

もらったり、消費材を切らして近所のスーパーで買ったりして、
たまに手に入った市販品があると、
ついしてみたくなるのが、「原材料比較」。

今日はたまたま「パン粉」の市販品があったので、
ちょっと比べてみると…

◆市販品
・小麦粉、パン酵母、植物性ショートニング、食塩、ぶどう糖、イーストフード、ビタミンC

◆生活クラブのパン粉
・小麦粉（国産）、酵母（米、糀）、粗糖、食塩

生活クラブでケーキといえば、むさしの製菓か丸きんまんじゅう（たぶん）。
で、このモンブランも、佐賀からケーキ界に数々のニューフェイスを編み出してくる丸きんまんじゅう製。

今日わが家に初お目見えのこのケーキ、
4つ入りなので、大人2人おチビ2人でいただきましたが、おチビは今ひとつ。
それもそのはず。甘さ控えめ、本格2層のマロンクリーム、ココアスポンジにはラム酒が効いている、大人好みのモンブランなのだから。

「これ、凍ってるのを解凍しただけなんだよね」と夫。「うまいね。」
すかさず、「これで1個100円ちょっとなんだよ」と私（正確には150円)。

箱に入っている姿も美しい。手土産にもいいかも。
これで1個150円とは！

ふと見ると、おチビの薄紙に残ったクリームまでフォークでこそげ取る夫の姿が。
モンブランケーキがわが家の定番入りした瞬間でした。



お値段を確かめるために広げたライブリー。ちょうど今日、「母の日」にいかが？的な扱いでした。

＊　　＊　　＊

名称：洋生菓子
原材料名：ホイップクリーム（食用植物油脂＜パーム油、パーム核油、なたね油＞、乳製品、乳たん白、卵加工品、乳加工品、乳糖）、栗ペースと（栗＜国産＞、砂糖）さつまいも（国産）、砂糖、鶏卵（国産）、生クリーム、小麦粉（国産）、栗甘露煮（栗＜韓国＞、砂糖）、水あめ（甘藷、馬鈴薯＜国産＞）、ココアパウダー、洋酒、ゼラチン、でん粉（とうもろこし＜遺伝子組み換えでないものを分別＞）、グルコマンナン、乳化剤（ショ糖脂肪酸エステル）、香料、酸化防止剤（V.C）
内容量：300g（4個入）
製造者：株式会社丸きんまんじゅう（佐賀市）

見た目かわいいし、
さつまいも、しかもスイートポテトだし、
トースターで温めるだけでOK！だし、
生活クラブらしくない製品だと思ったので、
登場以来、ちょっと気になっていた「星とハートのスイートポテト」。
この春、幼稚園に入った娘のお弁当用にと、
私としては「満を持して」の「星とハートのスイートポテト」だったのですが…

ムスメからはダメ出し。
なんで？ 普通のお芋と紫芋、どっちもおいしいのになぁ。
原材料だって、あやしいものは入ってないし。

まあ、食べないんでは仕方ないですわ。
ということで、わが家ではお蔵入りになってしまいました。

＊　＊　＊

名称：スイートポテト
原材料名：★さつまいも（国産）、砂糖、馬鈴薯でんぷん（国産）、バター、食塩
♡さつまいも（国産）、紫いもペースト（国産）、砂糖、馬鈴薯でんぷん（国産）、バター、食塩
内容量：160g（80g×2袋）
製造者：寿冷凍食品株式会社（愛媛県松山市）

生活クラブのスパゲティはおいしい。

なぜおいしいのか？
それは、太さだと思ってた。
それまでは市販の0.7mmとか、0.6mmとか、
とにかく細い＝おいしいという思い込みがあったので、
細いスパゲティしか知らなかったから、
てっきりこの「太さ」が理由だと思ってた。

だから、生活クラブのスパゲティを切らしてしまって
近所のスーパーで代替品を買いに行ったときも、
「1.6mm」という、品揃えのなかでは一番太いスパゲティを買った。
そしたら、なぜかおいしくなかった…。

この生活クラブのスパゲティのもちもち感はどこから来ているのか!?
それ以来、この疑問が消えず、よくわからないから
きっと小麦が「国産」だからだ！と思い込もうとしていたのだが…。

それは違った。
（※注意！生活クラブのスパゲティの原料小麦は、カナダ・アメリカ産です！）

ずばり、美味しさの秘密は、製造時の「熱」にあった！

市販のスパゲティの多くは大きな機械で短時間につくられるために、
生地に熱を一気にかけて乾燥させるので、
生地の温度は80℃くらいになるという。
市販品のスパゲティが、「なぜここまで？」と思うくらい
濃い黄色というか茶褐色をしているのは、このため。
要は「焦げてる」のだ。
こうなると、小麦に含まれるたんぱく質とデンプンが熱変性してしまい、
小麦本来の風味は損なわれてしまうという。

いっぽう、生活クラブのスパゲティは約1週間かけてつくられる。
かたや1日、かたや1週間、というスパンの違いにまず驚くが、
つまりはそれだけ長い時間をかけて、
生地の温度が40℃を超えないようにしながらゆっくりと成形・乾燥させるという。

なぜ、低い温度のほうがおいしいかというと、
小麦の食べごろが60〜70℃に加熱されたときだから。
製造時に80℃に熱せられている市販のスパゲティは、
すでにこの「食べごろ」を通り越していることに。
そりゃあ、味わいに差が出るはずですわ。

おまけに、生活クラブの製法だと生地に空気が含まれるので、
もちもち感が生まれるというではないか！
これは、本国イタリアでも失われつつある伝統的な製法なんだって。

こうして、生活クラブのスパゲティは家庭で茹でたときに初めて「食べごろ」となり、
小麦本来の風味と旨みが出るのでした。
めでたし、めでたし。

……うーむ。
これからはスパゲティを見る目が変わりそう。
これだから、消費材は知れば知るほど好きになる。

ずーっと前に紹介した「長芋しょうゆ漬け」を最近、見なくなった。
と思ったら、代わりに登場してきたのが、これ。「長いも梅酢漬け」。
実は生活クラブの長芋ブラザーズには他にも「わさび漬け」というのもあるんだが、そちらはおちびたちが食べないだろうと思って、こちらを買ってみたのでした。

ホントはしょうゆ漬けが食べたいんだけどな…と思いつつも、長いも特有のシャリシャリした食感が忘れられなくて、こちらも毎回頼んでは食べている。
私よりも、息子が大のお気に入りで。
放っておくと一人でぜーんぶ食べてしまう。
だからいっつも、
「最後の１つになったら、みんなに『食べていい？』って聞くんだよ」
と言い聞かせております。

＊　　＊　　＊

名称：酢漬
原材料名：長いも（青森県）、昆布（国産）、赤紫蘇（国産）、漬け原材料＜梅酢、砂糖、風味原料（かつお節だし、鰹節（国産）、昆布（国産）、椎茸（国産）、しょうゆ（大豆＜遺伝子組み換えでないものを分別＞・小麦を含む）、醗酵調味料、食塩、昆布エキス、酵母エキス＞
内容量：130g
製造者：羽黒・のうきょう食品加工有限会社（山形県鶴岡市）

もっと、毎日のおやつとして気軽に買えるお値段に！

という組合員の声でもあったのでしょうか。
これまで植物油脂を使わないクーベルチュール使用だった「チョコっときのこ」が、植物油脂使用の「準チョコレート」にリニューアル。
食べてみたけど、以前のものと変わった、というか、味が落ちた、という感じはまったくありゃしない。
ま、その程度ということです、私の舌は。

でも、このチョコ菓子はビスケット部分もサクサク、カリカリと、これだけ食べても美味しいくらい美味しい。
逆に言えば、油脂が入ってリーズナブルになって味が落ちてないってことは、いいことずくめということで。
非常に歓迎すべきリニューアルなのでした。

＊　　＊　　＊

種類別名称：準チョコレート
原材料名：砂糖、食用植物油脂（パーム油、ひまわり油）、小麦粉（国産）、全粉乳、ココアパウダー、カカオマス、脱脂粉乳、ショートニング、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、モルトエキス、ぶどう糖、食塩、レシチン（大豆由来）、膨張剤（炭酸水素アンモニウム、炭酸水素ナトリウム）、香料
内容量：168g（8袋入）
製造者：株式会社フクイ草加工場（埼玉県草加市）

最近、バラエティサンドベーカーというものを買いまして、たい焼き、ワッフル、ホットサンドを楽しんでおります。

この前、初挑戦したのが、このベルギーワッフル。
お店で売ってるようなシロモノが、こんなに簡単に作れてしまう～

これからは、こんな調子で強力粉や薄力粉の出番が増えそう。
生活クラブの小麦粉は、薄力タイプも強力粉も国産100%。
正直、ワタシのような者には国産と外国産の食味その他の違いはよくわかりませんが、
どうやって製造されたものかってことは少なくとも明らかなわけで。

粉も砂糖(素精糖)も卵もマーガリンも消費材だけど、残念なのはドライイーストだけが市販品なこと。
イーストも添加物だからかなぁ。それとも消費材にあります？

あ、あと仕上げにかけるハチミツも消費材のじゃないや。
わが家ではちょっとしか使わないし、
消費材のそれは、ちと高級すぎるのよね～。

＊　　＊　　＊

私が買ったバラエティサンドベーカーは、こちら。
もっと新しい型も出てるけど、
性能は変わらずこっちのほうが安いし、デザインも好みなので。
新しいものは、横にはみ出てるプレート（使用中、熱くなって触ると火傷する）が
中に入って触れないようになっているらしい。

【Vitantonio ビタントニオ】　バラエティサンドベーカーVSW-450-W　ホットサンド・ワッフル・... 価格：5,200円（税込、送料別）